anette lyskjær

Og nej – du er ikke gået forkert. Du er på bloggen Anette Lyskjær, og jeg siger på forhånd; mad-blogging er ikke mit speciale. Det bli’r det heller aldrig – alligevel er der sneget sig et par krummer ind ad bagdøren i dag! Men det er bare en undtagelse – det lover jeg!

Hvis dufte kunne cyber-sendes, ville du lige nu kunne snuse til mine nybagte gulerodsboller. De står og strutter sig lunkne og te-klare. Imens får du opskriften, som efterhånden  ligger på rygraden, for jeg har bagt dem igen og igen og igen….

Verdens bedste gulerodsboller – og jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har bagt efter denne opskrift. Alle elsker dem og alle vil altid ha’ opskriften. Så nu lægger jeg den ud til offentlig skue og så kan I ellers bare bage løs!

Opskriften! Nå ja, i årenes løb er det vel nærmere blevet til en ‘sådan-lidt-på-slump’, men udgangspunktet er det samme. Her får du den.

Verdens bedste gulerodsboller ala Anette

• 2½ dl mælk (mini)
• 1 dl tykmælk (kærne, ymer eller andet surmælksprodukt)
• 1 pk gær
• ½ tsk salt
• 1 tsk sukker
• 100 g margarine
• ½ l revet gulerod (sommetider mere eller mindre)
• 1 stor kop grahamsmel (hælder i på slump/supplerer af og til med havregryn, fuldkornsmel eller andet
• hvedemel – på slump. Ælter i til dejen er let, luftig og absolut ikke tør.

Margarinen smeltes og tages af komfuret. Mælkeprodukterne røres i gryden og gæren opløses heri.

Hæld blandingen i en skål og tilsæt først grahamsmel (o.l.) salt og sukker – derefter revne gulerødder.

Melet røres/æltes i lidt af gangen. Ælt godt hver gang. Lav fingerspidskontrollen for at sikre, at den er let fugtig.

Hæv til dobbelt størrelse under fugtigt viskestykke.

Del dejen i mindre stykker og form til boller. Der bli’r omkring 20 stk. alt efter hvor store du vil ha’ bollerne!

Pensel med kaffe/æg/mælk eller hvad du har til rådighed.

Ovn: 200 gr.

20-25 min. midt i ovnen

Velbekomme og god weekend